sábado, 7 de enero de 2012

Filetitos de soja con puerro y tomates secados al sol

Vuelvo a la cocina con esta receta que es una adaptación de un plato omnívoro que vi en una revista. Estoy segura de que con tofu o seitán quedará bien tambien.


Ingredientes:
  • 130 g de soja texturizada
  • 2 puerros
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de tomates secos (puestos a remojo en agua templada)
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
Preparación:
Ponemos a hidratar la soja texturizada con agua y un chorretón de soja.
Mientras tanto, en una sartén grande ponemos una cucharada de aceite y el ajo picado y dejamos un minuto. Añadimos el puerro cortado finito, salpimentamos y dejamos otros 5 minutos. Añadir el perejil, los tomates cortados en trocitos, el vino blanco y 125 ml del agua de los tomates. Dejar reducir 2 minutos.
En otra sartén poner la otra cucharada de aceite y hacer los filetitos de soja a la plancha. Cuando estén un poco dorados añadir a la sartén del puerro y dejar dos minutos más para que se mezclen bien los sabores.


9 comentarios:

  1. No sóc massa amiga de la soja, però aquest any m'he proposat afegir-la a la meva dieta. Me n'han dit coses molt bones, sobretot si ets dona. Crec que la millor manera per introduir-la serà fent recpetes que aquesta. La veritat és que té una pinta boníssima.

    Una abraçada!

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  2. No n´he menjat mai però te un aspecte deliciós...
    bon any!!!!

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  3. Impresionante receta, como todas las demás. Pásate por mi blog y recoge tu premio, guapa.

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  4. Vaya Erinna!!!! Ahora me acabo de dar cuenta al ver el último comentario de Bruja Vegana. Te has juntado con dos premios!!!!
    Doble felicitación!!!!

    Un beso!

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  5. Buenísimo, lo he probado y me ha quedado riquísimo...¡¡¡ gracias ;-)

    Te he de descubierto hace poco gracias a Nefer y su blog, si quieres conocerme tu aquí te dejo mi driección... http://moylanutricionlibre.blogspot.com/ (no es sobre cocina, está en clave de humor y habla sobre muchas cosas de la vida ;-)

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  6. ei guapa estás bien?? te echamos de menos! te dau un premiete jeje

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  7. jajajaja!!! Erinna tienes otro premio en Paraíso Vegetal!!! Un beso

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  8. Gracias a todas, ahora voy por partes :)

    *Nyanyels: Moltes gràcies! La soja així dissimulada no està tan mala, promesa ;). El teu blog és una delícia!

    *Núria: Bon any amb retrás! Moltes gràcies maca!

    *Lucía: cuando quieras uno aquí te espero con una tapita, dame un silbidito.

    *Gaia: muchísimas gracias por el premio, preciosa, no sabes la ilu que me hace. ¡Un beso de bruja para tí y para la aprendiza! ;)

    *Nefer: ¡dobles gracias entonces!

    *Moyla: me alegro muchísimo de que te haya gustado. Ahora que echo un ojo a tu blog, que tiene una pinta estupenda.

    *Zaraida: muchas gracias por preocuparte, bonita. Estoy que no es poco :) ¡y muchísimas gracias por el premio!

    *Bruma: ¡¡gracias mil!! ¡besitos para ti y Piluka!

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