Enrollados de setas y olivas

Esta receta es del excelente y muy conocido blog omnívoro L'Exquisit, la única variación por mi parte ha sido sustituir la masa por hojaldre normal y añadir puerro. Las dos primeras veces que lo hice lo horneé sin cortar porque era más fácil, pero nada, hay que hacerla caso, que se hace mucho mejor por dentro y más rápido. Aunque estoy dudando si hacerlo como napolitanitas, que lo veo más cómodo.

Queda fenomenal como entrante y es muy fácil ^^

Ingredientes:

• Masa de hojaldre vegana
• 200 g de champiñones
• 50 g de olivas negras
• 50 g de puerro (opcional)
• 1 chorrito de tabasco o salsa worcester vegana (se puede hacer casera)
• leche vegetal o aceite para pintar los rollitos

Preparación:

Manualmente o en la picadora, picamos los champis, las olivas y el puerro. Mezclamos bien y añadimos la salsa al gusto. Extendemos el hojaldre y por encima ponemos una fina película con nuestra mezcla. Enrollamos por la parte más larga, apretando en cada vuelta para que quede firme. Cortamos discos de 1 cm de grosor y extendemos sobre una placa de horno con papel vegetal. Pintar con leche o aceite para que se doren bien.

Meter en el horno, previamente precalentado a 200º durante al menos 25 minutos.