Hamburguesas kilomberas de Dimensión Vegana

 

Ya estoy casi casi bien, así que me he metido hasta el fondo de la cocina con un antojo hamburguesero. Me apetecía probar alguna cosa nueva, así que me decidí por la receta de La dimensión vegana ¡muchas gracias por vuestros vídeos, son impresionantes! Merece la pena hacer un buen montón y congelar, comodísimas y más que ricas.

PD: He sido un poco boba y no recordé hacer la foto a la hamburguesa sin más.

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana picada bien pequeña 
• 2 dientes de ajo picaditos
• 1 y 1/2 tazas de soja texturizada fina
• 3/4 taza de gluten
• 3/4 taza de pan rallado
• 3 tazas de agua hirviendo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 10 cucharadas de salsa de soja
• 5 cucharadas de perejil picado
• 3 cucharadas de orégano
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de cominos
• 1/2 cucharadita de levadura química

Preparación:

Rehogamos la cebolla y el ajo en una sartén con tres cucharadas de aceite hasta que quede muy tierna. Poner la soja texturizada en un bol y añadir las tres tazas de agua hirviendo para que se hidrate, dejar unos 5 minutos y escurrir.
Una vez quitada el agua añadimos el pan rallado, la sal, el perejil, el orégano, el comino y mezclamos bien. Añadimos la salsa de soja, la cebollita con el ajo y cinco cucharadas de aceite, rápidamente mezclamos con el gluten y la levadura. Amasar con las manos hasta que quede una textura homogénea.
Hacer bolitas del tamaño de pelota de tenis (algo menos) y damos forma con un aro de emplatar o con las manos.
Ponemos agua a hervir con una vaporera, o en mi caso un colador plano (pobre que es una) y tapamos.Se meten las hamburguesas al vapor durante unos 15-20 minutos para que queden bien compactas. Después sólo hay que pasarlas por la sartén o la parrilla y están increibles.