Suizos

Vale, esta entrada es un "voy a pecar a base de bien" y "voy a tardar mil años en hacer la receta" que no se va a repetir en cinco minutos o más...  Normalmente intento dulcear saludablemente, pero tenía antojo de suizo y ¡voilá! 

Ingredientes (para 8 unidades):

• 90 gramos de leche de avena
• 90 g azúcar de caña
• 60 g margarina (grasas no hidrogenadas, a poder ser)
• 25 g levadura química (tipo royal)
• 280 g harina
• 2 cucharaditas de no-egg
• 4 cucharadas de agua
• pizca de sal
• agua de azahar
• aceite
• azúcar (para decorar)

Preparación:

Mezclamos bien el agua, la leche y el no-egg con las varillas hasta que no queden grumos. Añadimos el azúcar y la margarina lentamente y por último la levadura y la harina. Amasar bien y dejar reposar la masa cubierta con un paño más o menos una hora (hasta que duplique su volumen).

Dividir en ocho porciones y darles forma aovada. Ponemos los suizos en papel de horno y dejamos reposar otra hora u hora y media.

Hacemos un corte no muy profundo a nuestros suizos y los pintamos con un poco de aceite de girasol y azúcar mezclada con agua de azahar.

Hornear durante 10 minutos en la parte más baja del horno precalentado a 250º.

Comentario:

Estos suizos congelan muy bien y a la plancha con un poco de mermelada y trozos de fruta están buenísimos.