Gehena de forovegetariano publicó hace tiempo un riquísimo bizcocho de algarroba que yo le copio por completo, lo único que hago es añadirle semillas y sustituir el azúcar por ágave. Yo lo hago bastante a menudo porque congela fenomenal y es ligero, además la algarroba tiene más calcio que el chocolate ;) Aviso a los muy golosos: el bizcocho es algo soso, añadid azúcar de caña u otro endulzante.
Ingredientes:
- 400gr harina integral de trigo
- 100gr harina de algarroba
- 100gr azúcar moreno (yo uso 3/4 taza de sirope de ágave)
- 3 cucharadas de harina de maíz
- 2-3 cucharadas de semillas de lino
- 2-3 cucharadas de semillas de sésamo blanco
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 vasos de leche vegetal (al gusto)
- 1/2 vaso de aceite
Preparación:
En un bol mezclamos la harina de trigo con la de algarroba, añadimos la levadura, el bicarbonato y las semillas y removemos bien (si usamos azúcar añadir en este momento). A continuación disolvemos la harina de maíz en la leche vegetal e incorporamos junto con el aceite y el sirope de ágave. Si la masa queda demasiado compacta añadir un poco más de leche, aunque no tiene que quedar líquido. Ponermos la mezcla en un molde de silicona y metemos en el horno precalentado a 180º durante media hora. En unos 30min estará listo, comprobar con el truco del cuchillo.
Un bizcochito muy especial. No me imagino el sabor.
ResponderEliminarBesitos.
;-D
lástima que estoy a dieta :-/ pero un trocito pequeñito no me vendría nada mal para levantar la moral... ;-P
ResponderEliminarHola!
ResponderEliminarAlgarroba pero por favor que rica!!
Te quedo de vicio...
¡Hola Amanda!
ResponderEliminarEl sabor de la algarroba es... mmm... más dulce que el chocolate pero más ácida, difícil de describir ¡y con menos calorías y más proteínas!
Ciao, lanuez moscada
Forza dieta! Ciò che faccio è tagliare la torta in singole porzioni e congelare, e cosi mangio ben poco.
¡Hola Mijú! Está muy bueno y es muy ligero :) con un tecito al lado está de vicio.
Lo tengo en el horno!! he cambiado el sirope de agave por compota de manzana y le he añadido dos cucharadas de stevia para endulzar.
ResponderEliminarDe momento tiene muy buen aspecto! (es mi primera vez con la algarroba)
¿Qué tal quedó, Lucía?
ResponderEliminarHola Erinna!como es eso que lo congelas??y luego que lo descongelas a temperatura ambiente,en nevera o en el horno??
ResponderEliminarUn saludo!
Más vale tardérrimo que nunca: congelo los bizcochos en raciones y luego los dejo descongelar a temperatura ambiente o si tengo mucha prisa en el micro (sí, a veces utilizo ese artefacto infernal)
Eliminar