Seitán especiado

De nuevo cojo prestada una recetilla ¡fácil y rica-rica! Es del libro Vegan with a vengeance de Isa Chandra Moskowitz, una de mis favoritas (posteé otra receta suya aquí).

Ingredientes (para 4):
Para el marinado:

• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 1/2 cucharadas de jengibre fresco (yo no le he puesto)
• 3 cucharadas de zumo de lima (yo le puse limón)
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de sirope de arce (yo puse ágave)
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharadita de mezcla cinco especias*
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de canela molida (yo puse media)
• 2-3 pimientas cayena

Para el seitán: 

• 450 g de seitán cortado en tiras finas (yo he puesto algo menos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada finita
• 1 pimiento verde picado fino

Preparación: 

Preparamos el marinado triturando todos los ingredientes en la batidora hasta que quede un puré. Poner el seitán en un bol y cubrir con el marinado. Dejar al menos una hora, dándole la vuelta a la media hora. Marinado:

En una sartén grande saltear la cebolla y el pimiento en el aceite de oliva durante unos 5 ó 7 minutos, hasta que la cebolla empice a dorarse. Sacar el seitán del marinado (reservar el líquido) y saltear unos 7 minutos. Añadir el líquido del marinado y cocinar otros 2 minutillos. 

Servir con una ensalada fresca, arroz, etc.